Wir, Jürg Gyger Unternehmer von Gyger Ansichtskarteverlag, Papeterie Gyger, trinkbar und Andy Schranz Gourmetkoch vom Hohliebe-Stübli / Mitinhaber der trinkbar, brauen seit September 2015 mit viel Hingabe und Leidenschaft unser eigenes Bier! Aus einer Bieridee  wurde Wirklichkeit, und so entschieden wir uns selber Bier zu brauen. Mit Hilfe eines Freundes und all seinem Wissen sind wir schnell in das Bierfieber gekommen. Es ist faszinierend, was während des mehrstündigen Prozesses und einer monatigen Reifelagerung entstehen kann. Seit Juni 2016 füllen wir ebenfalls unser feines Bier in Flaschen ab, so dass jedermann das feine Getränk auch mit Freunden zu Hause geniessen kann.
Wir bekamen unglaublich viele positive Rückmeldungen, die Nachfrage stieg stetig an und wir konnten die Herstellung kaum noch bewältigen. All diese Gründe haben uns dazu bewogen eine professionelle Brauanlage, Reife- und Lagertanks, einer Abfüllmaschine und allem was dazu gehört, um ein wunderbares Bier brauen zu können für die Zukunft an zu schaffen.
Wir sind froh, dass wir für unser vorhaben nun auch Ruedi Trummer Betreiber der Weltcup Bar & Lounge begeistern konnten. Er wird uns beim Brauen und allen anfallenden Arbeiten unterstützen.


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